Choux de Bruxelles et tomber poire salade [recette]
Il est le moment idГ©al pour prendre exemple sur les marchГ©s de producteurs et de faire-dessus de votre garde-manger avec le dГ©licieux rГ©colte d'automne. FГЄte sur cette choux de Bruxelles et de poire salade par Mindy Kobrin, mode de vie et expert divertissant au repas sur les talons.
Temps de prГ©paration: 20 minutes ou moins
IngrГ©dients
4 tasses de choux de Bruxelles, Г©queutГ©s et blanchis
3 poires, coupГ©es en deux, fourrГ© et lГ©gГЁrement torrГ©fiГ©
noisettes tasse frac12-, peaux enlevГ©es et lГ©gГЁrement grillГ©es, hachГ©es
2 onces prosciutto, coupГ© en fines laniГЁres
2 cuillГЁres Г soupe de jus de citron frais, plus le zeste d'un demi citron
2 cuillГЁres Г soupe d'huile de noisette
4 cuillГЁres Г cafГ© de vinaigre balsamique
Sel et poivre frais moulu au goГ»t
instructions
PrГ©chauffer le four Г 400 В° C.
Couper chaque moitiГ© de poire en quatre tranches de la longueur. Arroser avec un peu d'huile d'olive. Placez-les sur une plaque Г pГўtisserie recouverte de papier sulfurisГ©. RГґti pendant environ 20 minutes, en les retournant une fois aprГЁs 10 minutes jusqu'Г ce qu'ils soient bien dorГ©s. Retirer du four et laisser refroidir.
Alors que les poires sont la cuisine, rГґti les noisettes prГ©parГ©es dans une sauteuse Г feu moyen-doux pendant quelques minutes. Veillez Г ne pas les brГ»ler. Retirer de la poГЄle et noix grillГ©es cГґtГ© dans un petit bol. Hacher les noix une fois assez cool Г manipuler.
MГ©langer l'huile de noisette et de jus de citron frais dans un grand bol. MГ©langer Г Bruxelles blanchis Sprout feuilles. Assemblez quatre plaques avec 1 tasse de feuilles de choux de Bruxelles et les tranches de poires rГґties. Garnir chaque assiette avec prosciutto, le zeste de citron et noix hachГ©es. Arroser de vinaigre balsamique, et assaisonner au goГ»t de sel et de poivre. Servir immГ©diatement.